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Leiden für schönes Essen

Der Meister und sein Lehrling: Daniel Humm (l.), Chef des New Yorker Restaurants Eleven Madison Park, und Autor David Schnapp. Foto: Nicola Pitaro

2400 Portionen Seafood und 600 Humm Dogs

1,5 Millimeter kleine Jalapeños-Würfel

«Make it nice» war der Legende nach einer der ersten Sätze, die der Aargauer Humm beherrschte.

Die EMP-Army weiss genau, was sie tut

Der grosse Aufwand ist absichtlich nicht zu sehen

Das Motto «Work hard, play hard» geht an meine körperliche Substanz.

David Schnapp

Viel Mühe für ein paar Momente Glück