In der Tiefkühltruhe geht die Arbeit nicht aus
Beat Hofer stellt Eiswürfel und Crushed Ice her. Seine Produkte haben jetzt Hochkonjunktur und sein Arbeitsplatz erinnert an eine gigantische Tiefkühltruhe.
Ausgerüstet mit Daunenjacke und Handschuhen stellt Icemaker Beat Hofer bei minus 18 Grad Eiswürfel für die Auslieferung bereit.
Stefan Kammermann
Bereits im Pausenraum beginnt der Besucher zu frösteln. Gerade mal 7 Grad plus zeigt der Temperaturmesser. Oder anders gesagt: rund 25 Grad Unterschied gegenüber der Aussentemperatur. «Ich mag es gerne kühl», betont Beat Hofer.
Und dies im wahrsten Sinne. Der 47-jährige Lebensmittelingenieur lässt Quellwasser zu Eiswürfeln und Crushed Ice einfrieren. Die Ice Factory von Chef Beat Hofer in Uetendorf beliefert an die 2800 Tankstellen in der Schweiz mit Eiswürfeln und anderen Produkten aus gefrorenem Wasser. «Rund 28 Tonnen Eis produzieren wir täglich», erklärt Hofer.
