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Löscher: Zwischennutzung für die Ewigkeit

Die Besseresser haben sich den Bauch im Restaurant Löscher in der alten Feuerwehrkaserne Viktoria voll geschlagen.

Die Besseresser
Die Besseresser haben das Restaurant Löscher besucht und sich einen Dreigänger genehmigt.
Die Besseresser haben das Restaurant Löscher besucht und sich einen Dreigänger genehmigt.
Claudia Salzmann
Hauptgang: Involtini vom Rind mit Lauch-Kräuter-Füllung, Ofengemüse und Griessmonde
Hauptgang: Involtini vom Rind mit Lauch-Kräuter-Füllung, Ofengemüse und Griessmonde
Die Besseresser
Dessert: Mascarpone-Mousse mit Kirsch, Marronibrownie und Dörraprikosensauce.
Dessert: Mascarpone-Mousse mit Kirsch, Marronibrownie und Dörraprikosensauce.
Die Besseresser
Der Löscher ist seit vergangenem Juni offen:  Eva Blöchlinger und Marusha Houdjik locken mit Mittags- und Abendmenüs.
Der Löscher ist seit vergangenem Juni offen: Eva Blöchlinger und Marusha Houdjik locken mit Mittags- und Abendmenüs.
Claudia Salzmann
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Nach dem «Brother Frank» zog es die Besseresser wieder in eine Zwischennutzung. Anders als beim vietnamesischen Pop-up-Restaurant, das nur ein paar Wochen betrieben wird, darf beim Restaurant Löscher darauf gehofft werden, dass es die Zwischennutzung der ehemaligen Feuerwehr­kaserne überdauert.

Das Lokal erfreut als Erstes das Auge. Die Sitzbänke aus alten Fensterläden vor dem Haus, die aus Paletten gezimmerte Bar, überhaupt der ganze Brocki-Charme verleihen dem Ort ein grossstädtisches Flair. Glücklicherweise geht das nicht zulasten des Wohlfühlklimas – im Gegenteil. Und noch besser: Die gepflegte Nonchalance greift weder auf den Service noch auf die Speisen über. Nach dem Apéro wählten wir den grünen Salat (6.50 Fr.) – hübsch angerichtet in einer kleinen Suppenschüssel und mit gerösteten Kernen – und eine Schwarzwurzel-Tarte-Tatin mit Kressesalat (14.50). Der salzige Teig, das caramelisierte Gemüse, die schärf­liche Kresse: eine Offenbarung.

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