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Rezepte in der SommerkücheWas Sie über die vielseitige Aprikose wissen müssenIm Wallis nennt man sie «Prinzessin des Obstgartens», und gerade hat die Saison begonnen. Wir zeigen Ihnen Rezepte, mit denen Sie das Beste aus den beliebten Früchten herausholen – bis hin zu Sushi.Aktualisiert vor 13 Stunden5
AboJenni deckt aufVon Schattenplätzen und schönen AussichtenNoch nie war die gepflegte Gartenwirtschaft so wertvoll wie heute – und in der Gunstlage noch nie so ausgebucht. Martin Jenni hat einige Alternativen aufgestöbert.Aktualisiert: 04.07.2020
AboExotik auf dem TellerSo holen wir die Welt nach BernRussische kalte Suppe oder Bohnen auf türkische Art: Sieben ungewöhnliche und kinderleichte Rezepte aus der Ferne für die Sommerferien daheim.Aktualisiert: 03.07.2020
AboSommerdrinks 2020Fünf Aperitifs, gänzlich alkoholfreiEs muss nicht immer Caipirinha oder Gin Tonic sein: Die besten Schweizer Barkeeper haben für uns sommerliche Cocktailrezepte kreiert – komplett ohne Promille.27.06.20203
Sommerweine im CheckWenig Alkohol im Glas wegen Durcheinander im RebbergDer gemischte Satz, eine eigentlich veraltete Methode des Weinbaus, taucht neu gleich mehrfach auf in der Schweiz. Aktualisiert: 25.06.2020
AboSaisonale KücheDie besten Camping-RezepteOb auf dem Zeltplatz oder für eine Gartenparty: Im Sommer sollte das Kochen einfach gehen – mit diesen sieben Tipps.Aktualisiert: 03.07.20201
AboGrosser Wienerli-TestUnd es hat knack gemachtUnsere Degustation zeigt: Das Gleichgewicht zwischen Fleischgeschmack und angenehmer Rauchnote zu finden, ist eine hohe Kunst.Aktualisiert: 21.06.20205
AboEr rief zu Corona-Demos aufWohin mit meinen Attila-Kochbüchern?Was macht man mit den Werken eines Verschwörungstheoretikers? Eher nicht behalten, oder?Meinung20.06.20209
AboKochbuch «Rezepte aus der Brasserie»«Einfaches» vom SternekochDer deutsche Fernsehkoch Tim Raue widmet sich in seiner Rezeptesammlung den beliebtesten französischen Klassikern. Und interpretiert sie neu.Aktualisiert: 14.06.2020
AboFleischersatz aus PflanzenKann das schmecken?Moderne pflanzliche Fleischersatzprodukte haben mit den Tofuwürstchen aus dem Reformhaus nicht mehr viel gemein. Bis zu einer echten Alternative zu Steak und Burger ist der Weg aber noch weit.14.06.202031
AboUrban GardeningSo viel Liebe für MikropflänzchenWie die Familie Amstutz winzigen Kräutern und Sprossen zu ganz grossem Ansehen verhilft. Aktualisiert: 13.06.2020
Altbackene TraditionBärenhunger nach BärentatzenEs gibt sie auch beim Grossverteiler. Warum die Leute trotzdem von weit her nach Gommiswald SG reisen, um Hubers Bärentatzen zu kaufen. Aktualisiert: 12.06.20205
AboInterview über Ekel«Die Kinder müssen sehen, wie Sie selbst Broccoli gern essen»Nicolas Godinot hat sich für eine Ausstellung mit Lebensmitteln beschäftigt, die uns abstossen. Er weiss auch, wie man Kinder dazu bringt, Gemüse zu mögen.11.06.20204
AboJenni deckt aufLand in SichtEinfach sich treiben lassen und den Tag verbummeln. Mit einer Anreise ohne Blechlawine. Geht das? Klar, im Westen immer, und zwar im Jura.07.06.20202
AboTrinken mit KöpfchenElf Dinge über Bier, die Sie noch nicht wusstenIm «Journal Culinaire» schreiben Wissenschafter über Fragen des Genusses. Die jüngste Ausgabe befasst sich mit dem Biertrinken – und bringt bemerkenswerte Fakten zutage.03.06.202014
AboInspiration für HobbyköcheDas sind die besten Rezept- und Koch-AppsWir stellen fünf nützliche digitale Küchenhilfen vor: Sie decken eine grosse Bandbreite an Vorlieben ab und helfen beim Kochen. Und ein Extra-Tipp kümmert sich um die passenden Getränke.Aktualisiert: 01.06.20205
AboLockerung im VorratsschrankVerputzen wir den RestWährend im Alltag die Lockerungen des Lockdown sehr gut zu spüren und zu sehen sind, hinkt der eigene Haushalt wegen all der angeschleppten Vorräte noch ein wenig hinterher. Sieben Ideen für den Frühlingsputz in der Küche. Aktualisiert: 31.05.20203
AboKochbuch «Recipe Notes»Soulfood für CountryfansEine kostenlose Rezeptsammlung stellt die herzhafte Küche von Nashville, Tennessee, vor. In die Cowboy-Boots und ab an den Herd! 31.05.20203
AboCorona-Pause (49)Eine Woche lang nur 400 Kalorien täglichFünf Tage ohne feste Nahrung: Wie wirkt sich eine Saftkur auf den Körper aus? Der Lockdown bietet günstige Bedingungen für solch ein Experiment.Aktualisiert: 29.05.2020
Geschichten rund ums EssenWie selber kochen, aber weniger anstrengendDiana Henry ist preisgekrönte Food-Autorin. Zum perfekten Zeitpunkt ist von ihr ein neuer Band erschienen. «Von der Kunst, einen Pfirsich zu essen» ist eine gedruckte Versuchung.Aktualisiert: 28.05.20202
AboZehn RezepteDie besten Grill-Saucen aus aller WeltArgentinisches Chimichurri, japanische Knoblauch-Creme, englische Minze-Sauce: Richtig köstlich schmeckt Grillgut erst mit selbst gemachten Saucen. Aktualisiert: 29.05.202016
«Gault Millau» verzögert sichPunkte gibt es erst im NovemberDie Tester des Gastroguides sind in Verzug; die Küchenchefs werden dieses Jahr erst später ausgezeichnet – wenn keine zweite Corona-Welle kommt.Aktualisiert: 27.05.20202
Mein Wein«Er schmeckte wie vergärter Eistee mit Kohlensäure» Slampoetin, Autorin und Musikerin Lara Stoll spricht über ihre ersten Erfahrungen mit Naturwein und andere weinselige Erlebnisse.Aktualisiert: 27.05.20203
AboRaus ins Grüne!Das grosse Picknick-AbcJetzt hat die Saison für das typisch britische Outdoor-Schlemmen begonnen. Welche Speisen packt man in den Korb?Aktualisiert: 23.05.20202
