Wegen GaskriseKohlensäureknappheit trifft Berner Brauer hart
Kohlensäure wird knapp, weil ihre Herstellung viel Erdgas braucht. Nun droht beim Mineralwasser die Sprudelrationierung – und Bierbrauer erhöhen die Preise.
Er spürt die Preiserhöhung bei der Kohlensäure: David Santschi, technischer Betriebsleiter der Brauerei Egger in Worb.
Foto: Raphael Moser
Wer in der Beiz ein Bier oder ein Mineralwasser «mit» bestellt, liebt das prickelnde Gefühl der Kohlensäure. Doch genau dieses Produkt wird europaweit langsam knapp: In vielen Denner-Filialen etwa ist seit Wochen das beliebte – weil günstige – Mineralwasser Tavina Frizzante nicht mehr erhältlich, weil der Produzentin in Norditalien das CO₂ fehlt.
