Kultbeiz schliesstDie letzten Cordons bleus im Tramway
Nach 30 Jahren schliesst das Restaurant im Breitenrain. Wie die Beiz das Stadtberner Quartier geprägt hat und weshalb seine Geschichte nun zu Ende geht.
Jelena Spycher ist das Herz des Restaurants Tramway.
Foto: Adrian Moser
Es bleibt ein Berufsgeheimnis, wie viele Cordons bleus und Schnitzel pro Abend im Restaurant Tramway bestellt werden. Das will das Wirtepaar Jelena und Martin Spycher nicht verraten. Es müssen viele sein, denn der Ruf des legendären Lokals im Berner Breitenrainquartier reicht weit über die Stadtgrenze hinaus. «Manche Gäste reisen extra aus Genf an», sagt der Beizer.